الکلائزڈ / قدرتی کوکو پاؤڈر
پروڈکٹ کا نام:الکلائزڈ/ قدرتیکوکو پاؤڈر
ظہور:بھوری سے ہلکا بھورا پاؤڈر
گریڈ:فوڈ گریڈ
پلانٹ ماخذ: کوکو
استعمال شدہ حصہ:پھل
شیلف زندگی:2 سال
تفصیلات
| آئٹم | کوکو پاؤڈراقسام | تفصیلات |
| چربی کا مواد | زیادہ چکنائی والا کوکو پاؤڈر | چربی 22%~24% |
| درمیانی چربی والا کوکو پاؤڈر | چکنائی 10%~12% | |
| کم چکنائی والا کوکو پاؤڈر | چربی 5%~7% | |
| پروسیسنگ کے طریقے | قدرتی کوکو پاؤڈر | PH 5.0~8.0 |
| الکلائزڈ پاؤڈر | PH 6.2~7.5 |
خصوصیات:
کوکو پاؤڈر کوکو پھلیاں سے ابال، موٹے کرشنگ، چھیلنے اور کم کرنے کے ذریعے بنایا جاتا ہے۔کوکو پاؤڈر کو چربی کے مواد کے مطابق اعلی، درمیانے اور کم چربی والے کوکو پاؤڈر میں تقسیم کیا جاتا ہے۔مختلف پروسیسنگ طریقوں کے مطابق، یہ قدرتی پاؤڈر اور الکلائز پاؤڈر میں تقسیم کیا جاتا ہے.کوکو پاؤڈر میں کوکو کی مضبوط خوشبو ہوتی ہے اور اسے اعلیٰ درجے کی چاکلیٹ، مشروبات، دودھ، آئس کریم، کینڈی، کیک اور دیگر کوکو پر مشتمل کھانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
درخواست
قدرتی کوکو پاؤڈر زیادہ تر چاکلیٹ کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔
قدرتی کوکو پاؤڈر ہلکا بھورا کوکو پاؤڈر ہے جو کوکو پاؤڈر میں کوکو بینز کی پروسیسنگ کے دوران بغیر کسی اضافے کے پیدا کیا جاتا ہے۔
زیادہ پی ایچ ویلیو والا الکلائزنگ پاؤڈر زیادہ تر مشروبات میں استعمال ہوتا ہے۔
پی ایچ ویلیو کو ایڈجسٹ کرنے کے مقصد کو حاصل کرنے کے لیے کوکو بینز کی پروسیسنگ کے دوران الکلائزڈ کوکو پاؤڈر کو خوردنی الکلی کے ساتھ شامل کیا جاتا ہے۔ایک ہی وقت میں، کوکو پاؤڈر کا رنگ بھی گہرا ہوتا ہے، اور خوشبو قدرتی کوکو پاؤڈر سے کہیں زیادہ مضبوط ہوتی ہے۔
پیکج
25 کلو کے تھیلے میں
